A través de cada generación, el compromiso por lograr una caficultura sostenible ha sido uno de los pilares fundamentales de la familia Valdés, las acciones principales han sido el beneficio ecológico, la restauración ecológica con árboles nativos, control biológico con insectos predadores, hongos y levaduras para minimizar el uso de agroquímicos y cuidar las fuentes de agua, protegiendo la vegetación aledaña desde el nacimiento, y por todo el recorrido de las quebradas en nuestras fincas, generando corredores biológicos para las especies más amenazadas.