Las fincas Paraná, La Cristalina y San Pablo son altamente tecnificadas, con niveles de producción aproximadamente de 250@ por Ha. de café pergamino seco, las fincas cuentan con un total de 421.000 árboles de café dónde cada año se realiza resiembra para renovación de sus cultivos teniendo siempre presente el cuidado del medio ambiente y su biodiversidad realizando el beneficio ecológico y el despulpado en seco, depositando la pulpa en una fosa techada para su tratamiento y descomposición para luego ser reutilizada como abono orgánico en los cafetales, así mismo los cultivos se complementan con un sistema de sombrío regulado con especies de árboles, como son el nogal cafetero, cedro rojo y guayabos que proporcionan alimento y hospedaje para aves de muchas especies que habitan en nuestro entorno, adicionalmente desde nuestros propios semilleros se trasplantan cedro negro a los cafetales, árbol en vía de extinción comercialmente no explotable y protegida por las autoridades ambientales. Actualmente el sistema de registro de producción cosecha y pos-cosecha de las fincas permite determinar todo el proceso de trazabilidad de nuestro café de origen.